隨著疫情逐漸解封，國際教育相關活動也從線上交流陸續恢復為實體互動，新北市立瑞芳高工近年來積極推動國際教育。在新北市教育局長官見證下，將於11月01日與澳洲Margaret River中學校長，簽訂合作備忘錄（MOU）且締結為國際姊妹校。
澳洲Margaret River高中校長一行至瑞芳高工參訪
互贈紀念品
疫情肆虐期間，兩校藉由線上交流互動。以應英科「黃金山城文史導覽」、空間測繪科以「橋樑抗震概念及橋樑的基本形式」舉辦「橋樑負重比賽」雙方師生以網路線上即時互動建立彼此的感情。隨著十月中旬國境開放，千呼萬喚10月31日澳洲Margaret River中學校長一行人終於來到瑞芳高工參訪，期間由瑞工空間測繪科、應用英語科、餐飲服務科師生合力協助接待事宜，餐飲服務科同學在老師帶領下發揮所學專長，負責製作午餐餐點及進行用餐服務，礦工便當豐富的菜色兼具復古與創新的巧思、學生熱情有禮的服務也展現出平日努力練習的成果，獲得嘉賓們一致好評。
線上互動課程
線上課程分享－橋樑結構負重比賽
其中餐服科劉冠毅同學與應英科蘇玟真、何亮芯、張家靜、沈妤婕四位同學合作說菜，並引導外賓進行手作礦車壽司體驗。過程中外賓專注聆聽同學解說，搭配親自動手做礦車壽司趣味橫生，活動結束後外賓們皆給熱烈回饋。學生們表示這次接待過程是一次有趣而寶貴的經驗，冠毅同學說，雖然上場跟大家介紹菜色很緊張，但有機會與應英科同學一起合作覺得很有成就感，也很佩服應英科同學外語口說清楚流利。
餐服科學生說明課程體驗內容
來賓與主廚師生合影
瑞芳高工校長潘泰伸表示，這次國際姊妹校參訪接待的活動很有意義，一方面讓學生有機會實際體驗雙語的學習環境，一方面則藉由校內不同科別的合作，讓學生各自展現自己的專業，對內對外而言都是一次很成功的交流。潘校長更期待藉由國際姊妹校的合作，提升學生的國際觀，讓學生學習尊重不同的文化差異，並期盼能以技職為本，透過雙語與專業能力整合，接軌國際、發展多元能力。