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一、引發動機：
1. ​播放動畫：觀看 TED-Ed《The Journey of Rice from Field to Fork》，了解米的生長過程、加工與運輸到餐桌的旅程，並討論食物浪費對環境（如水資源、碳排放）的影響。
提問:

• 全球每年生產多少米？
• 哪些國家是米的主要生產國？
• 米食在不同文化中的重要性有哪些？

 
2. 餐盤日記：學生以五天為期，紀錄每日飲食，標註以下內容：

• 食物來源地（本地或進口）
• 食物類型（動物性或植物性）
• 剩餘情況及處理方式（如是否丟棄、餵食動物或其他用途）

 
二、發展活動-探究食物的旅程：
1.資料蒐集與分析：
學生分享餐盤日記，進行小組討論：

• 食物的產地、運輸方式與背後隱藏的資源消耗
• 是否依賴進口糧食，以及對環境的長期影響（如碳足跡）

2.角色扮演與行動模擬：
分組進行角色扮演，模擬不同立場與情境，分組模擬以下角色：

• 生產者：思考農民或漁民如何面對資源有限的挑戰
• 消費者：檢視家庭或餐廳如何處理剩食與減少浪費
• 環境倡議者：從 NGO 的角度探討如何推動社會選擇當地食材或剩食利用

分組討論如何在各角色中提出可行的減少浪費策略，並分享觀點，提出有創意的行動建議。討論如何減少食物浪費與支持永續發展，並探討具體可行的策略（如購買當地食材、食用剩食）
 
三、總結反思
1.See-Think-Wonder透過範例與反思引導學生：

• See（觀察）：列出食物浪費的數據或個人行為（如剩餘比例）
• Think（思考）：探討浪費背後的原因（如購買過量）與氣候變遷對糧食供應的挑戰
• Wonder（反思）：提出具體行動問題，如「家庭如何實踐剩食再利用？」

2.創意解決方案分享：

• 小組討論減少浪費的創意方法（如剩飯製成炒飯、果皮做堆肥）
• 各小組代表分享行動計劃，並全班票選出最具創意和可行性的方案，作為後續實踐的參考

一、引發動機
1.引入視覺衝擊:使用《Hungary Planet》文本，展示不同國家在一週內的飲食消費模式。

2.觀察與比較：
分組觀察圖片，記錄不同國家的飲食消費模式關鍵點

• 飲食種類（新鮮食材 vs 加工食品）
• 數量和包裝方式（例如塑膠包裝 vs 天然包裝）

3.引導觀察點：

• 哪些國家飲食種類最多？
• 哪些國家飲食量顯著較少？
• 飲食結構差異的原因可能是什麼？

4.小組思考與分享：
使用 See-Think-Wonder：

• See（觀察）：各國飲食的差異與包裝形式。
• Think（思考）：氣候、文化或經濟如何影響各國的飲食結構？
• Wonder（提問）：

a.什麼是消費正義？
消費正義的定義：指在全球資源分配和消費中追求公平與平等，避免因過度消費、浪費或不合理分配造成社會不公或環境損害。
b.如何在日常生活中實踐消費正義？
減少浪費，支持當地小農產品。優先購買公平貿易商品。提倡社區分享經濟（如共享冰箱）。
 
二、發展活動
1. 糧食不平等的地圖分析

• 提供世界糧食生產與消費地圖，標示糧食供應差異的區域（富裕國家 vs 發展中國家）。
• 小組討論：

1. 哪些國家的糧食消耗量最高？
2. 哪些國家糧食供應不足？
3. 導致糧食不平等的可能原因（如政治、經濟、氣候、基礎建設）。

2.飲食結構比較：發展中國家與已開發國家

• 小組列出典型飲食結構（如美國、法國 vs 印度、剛果）：

1. 已開發國家：高比例加工食品，浪費量大。
2. 發展中國家：高比例本地種植，熱量攝取不足。

• 討論問題：

1. 為何已開發國家糧食浪費較多？
2. 發展中國家面臨的糧食危機有哪些？

3.糧食浪費與分配不均探討

• 分組分析案例：

• 討論與行動：

1. 如何透過剩食再利用促進糧食正義？
2. 分享具體行動方案（如推廣共享冰箱、建立社區剩食回收網絡）。 

三、總結反思
1.全球永續飲食趨勢

• 永續飲食的定義探討：減少浪費，支持當地食材，選擇低碳足跡的食物。
• 學生分組探討全球成功案例上傳到padlet 分享, 並加入iEARN “do good, save food 專案分享”

1. 北歐國家的永續食材政策。
2. 日本的「一物全食」理念。
3. 台灣在地食材的推廣（如小農直銷）。

2.討論與實踐

• 問題引導：

1. 我們如何將永續飲食的概念融入日常生活？
2. 如何在學校內推動剩食利用活動（如校園餐廳減少廚餘）？

• 學生分享經驗或創意想法。

 
3.創意行動方案

• 每組提出三項可行的永續飲食行動建議，導入 Compass points

1. 校園內的剩食廚餘減量計畫。
2. 與在地農場合作建立食材直送模式。
3. 社區推廣共享冰箱活動，提升資源循環利用。

• 計畫實踐：製作行動計畫時間表，設定短期（1週）、中期（1個月）、長期（1學期）的目標。

 

一、引發動機：
1. 加入 FAO Zero Hunger Passport：

• 每位學生掃描 QR code，加入聯合國糧農組織（FAO）的 Zero Hunger Passport，認識「零飢餓」的行動計畫，成為守護糧食的一份子。
• 辯論問題：“糧食過剩國家的剩食行動真的能幫助到糧食危機的國家嗎？” 使用四角辯論法（支持、反對、可能的機會、潛在挑戰），學生探討行動的實際影響與可行性。

2.數據與故事呈現：

• 使用全球糧食浪費數據（例如每年浪費的食物量可養活全球饑餓人口）和故事（如食物銀行的成功案例）作為引入
• 引導問題：你觀察到哪些地方存在食物浪費？這些浪費的食物是否還有利用價值？
• 引用真實事件: Jose’s feed the world 文本,  學生探索文本中, 過剩國家的剩食行動如何能幫助到糧食危機的國家? 

二、發展活動
1.介紹 DFC 四步驟 2.聖食堂主廚專案（Imagine：構思解決方案）：

• 探究任務：學生分組研究不同國家的食材文化及永續飲食案例，探討如何將剩餘食材創新利用.並邀請姊妹校國家一起
• 創意挑戰：融合各國特色食材，創造符合再利用理念的創新食譜。
• 活動成果：製作電子食譜，並記錄食材來源、烹調方法及永續價值。

3.行動實踐（Do：執行計畫）：

• 連結問題：

• 實踐活動：

三、總結反思
1.成果展示與分享：

• 小組製作簡報或影片，「聖食堂主廚專案」成果，包含：

1. 創新食譜的製作過程與理念。

2. 義賣攤位的運作方式與收益報告。
3. 討論行動中面臨的挑戰與解決方法。

• 引導問題：

1. 這次行動對糧食浪費問題帶來了什麼改變？
2. 你的行動可以如何影響更多人？

2.反思與延伸

• 反思問題：

1. 全球化如何影響糧食供應鏈中的浪費環節？
2. 我們如何在全球範圍內實現更加永續的食物分配模式？

• 延伸行動：