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一、引發動機： 提問:

1. 全球每年生產多少米？
2. 哪些國家是米的主要生產國？
3. 米食在不同文化中的重要性有哪些？

 
(二) 餐盤日記：學生以五天為期，紀錄每日飲食，標註以下內容：

1. 食物來源地（本地或進口）
2. 食物類型（動物性或植物性）
3. 剩餘情況及處理方式（如是否丟棄、餵食動物或其他用途）

 
二、發展活動-探究食物的旅程：
(一) 資料蒐集與分析：
學生分享餐盤日記，進行小組討論：

1. 食物的產地、運輸方式與背後隱藏的資源消耗
2. 是否依賴進口糧食，以及對環境的長期影響（如碳足跡）

(二) 角色扮演與行動模擬：
分組進行角色扮演，模擬不同立場與情境，分組模擬以下角色：

• 生產者：思考農民或漁民如何面對資源有限的挑戰
• 消費者：檢視家庭或餐廳如何處理剩食與減少浪費
• 環境倡議者：從 NGO 的角度探討如何推動社會選擇當地食材或剩食利用

 
三、總結反思
(一) See-Think-Wonder透過範例與反思引導學生：

• See（觀察）：列出食物浪費的數據或個人行為（如剩餘比例）
• Think（思考）：探討浪費背後的原因（如購買過量）與氣候變遷對糧食供應的挑戰
• Wonder（反思）：提出具體行動問題，如「家庭如何實踐剩食再利用？」

(二) 創意解決方案分享：

1. 小組討論減少浪費的創意方法（如剩飯製成炒飯、果皮做堆肥）
2. 各小組代表分享行動計劃，並全班票選出最具創意和可行性的方案，作為後續實踐的參考

一、引發動機
(一) 引入視覺衝擊:使用《Hungary Planet》文本，展示不同國家在一週內的飲食消費模式。 (二) 觀察與比較：
分組觀察圖片，記錄不同國家的飲食消費模式關鍵點

1. 飲食種類（新鮮食材 vs 加工食品）
2. 數量和包裝方式（例如塑膠包裝 vs 天然包裝）

(三) 引導觀察點：

1. 哪些國家飲食種類最多？
2. 哪些國家飲食量顯著較少？
3. 飲食結構差異的原因可能是什麼？

(四) 小組思考與分享：
使用 See-Think-Wonder：

• See（觀察）：各國飲食的差異與包裝形式。
• Think（思考）：氣候、文化或經濟如何影響各國的飲食結構？
• Wonder（提問）：

 
二、發展活動
(一) 糧食不平等的地圖分析
1. 提供世界糧食生產與消費地圖，標示糧食供應差異的區域（富裕國家 vs 發展中國家）。
2. 小組討論： 

1. 哪些國家的糧食消耗量最高？
2. 哪些國家糧食供應不足？
3. 導致糧食不平等的可能原因（如政治、經濟、氣候、基礎建設）。

(二) 飲食結構比較：發展中國家與已開發國家
1. 小組列出典型飲食結構（如美國、法國 vs 印度、剛果）：

1. 已開發國家：高比例加工食品，浪費量大。
2. 發展中國家：高比例本地種植，熱量攝取不足。

2. 討論問題：

1. 為何已開發國家糧食浪費較多？
2. 發展中國家面臨的糧食危機有哪些？

(三) 糧食浪費與分配不均探討
1. 分組分析案例： 2. 討論與行動：

1. 如何透過剩食再利用促進糧食正義？
2. 分享具體行動方案（如推廣共享冰箱、建立社區剩食回收網絡）。 

三、總結反思
(一) 全球永續飲食趨勢
1. 永續飲食的定義探討：減少浪費，支持當地食材，選擇低碳足跡的食物。
2. 學生分組探討全球成功案例上傳到padlet 分享, 並加入iEARN “do good, save food 專案分享”

1. 北歐國家的永續食材政策。
2. 日本的「一物全食」理念。
3. 台灣在地食材的推廣（如小農直銷）。

(二) 討論與實踐
1. 問題引導：

1. 我們如何將永續飲食的概念融入日常生活？
2. 如何在學校內推動剩食利用活動（如校園餐廳減少廚餘）？

2. 學生分享經驗或創意想法。
 
(三) 創意行動方案
1. 每組提出三項可行的永續飲食行動建議，導入 Compass points

1. 校園內的剩食廚餘減量計畫。
2. 與在地農場合作建立食材直送模式。
3. 社區推廣共享冰箱活動，提升資源循環利用。

2. 計畫實踐：製作行動計畫時間表，設定短期（1週）、中期（1個月）、長期（1學期）的目標。
 

一、引發動機：
(一) 加入 FAO Zero Hunger Passport：

1. 每位學生掃描 QR code，加入聯合國糧農組織（FAO）的 Zero Hunger Passport，認識「零飢餓」的行動計畫，成為守護糧食的一份子。
2. 辯論問題：“糧食過剩國家的剩食行動真的能幫助到糧食危機的國家嗎？” 使用四角辯論法（支持、反對、可能的機會、潛在挑戰），學生探討行動的實際影響與可行性。

(二) 數據與故事呈現：

1. 使用全球糧食浪費數據（例如每年浪費的食物量可養活全球饑餓人口）和故事（如食物銀行的成功案例）作為引入
2. 引導問題：你觀察到哪些地方存在食物浪費？這些浪費的食物是否還有利用價值？
3. 引用真實事件: Jose’s feed the world 文本,  學生探索文本中, 過剩國家的剩食行動如何能幫助到糧食危機的國家? 

二、發展活動
(一) 介紹 DFC 四步驟

1. Feel：發現身邊的糧食浪費問題
2. Think：分析浪費的原因與影響
3. Imagine：構思可行的解決方案
4. Share：執行並分享行動成果

(二) 聖食堂主廚專案（Imagine：構思解決方案）：

1. 探究任務：學生分組研究不同國家的食材文化及永續飲食案例，探討如何將剩餘食材創新利用.並邀請姊妹校國家一起
2. 創意挑戰：融合各國特色食材，創造符合再利用理念的創新食譜。
3. 活動成果：製作電子食譜，並記錄食材來源、烹調方法及永續價值。

(三) 行動實踐（Do：執行計畫）： 三、總結反思
(一) 成果展示與分享：
1. 小組製作簡報或影片，「聖食堂主廚專案」成果，包含：

1. 創新食譜的製作過程與理念。

2. 義賣攤位的運作方式與收益報告。
3. 討論行動中面臨的挑戰與解決方法。

2. 引導問題：

1. 這次行動對糧食浪費問題帶來了什麼改變？
2. 你的行動可以如何影響更多人？

(二) 反思與延伸
1. 反思問題：

1. 全球化如何影響糧食供應鏈中的浪費環節？
2. 我們如何在全球範圍內實現更加永續的食物分配模式？

2. 延伸行動：