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一、引起動機：食材與文化的關係

1. 教師秀出食材著名的廣告文宣案例，例如：台灣農村阿嬤手藝的黑糖、泰國降火氣的青草、日本研製的抹茶等。
2. 邀請學生分享：
   （1）廣告中的故事說明出何種食材與文化的關係？（可從歷史、節慶、生活習慣、族群文化切入）
   （2）為什麼這些食材會以這種敘事作為廣告吸睛的重點？

二、發展活動：食材的前世今生

1. 教師將學生分為6人小組，每組自選一項台灣在地食材（如愛玉、紅心芭樂、洛神花、青草、黑糖等）。
2. 教師引導學生比較：「同一種食材，在不同文化中有何不同的使用方式與象徵意涵？」例如：在地食材—茶葉：
   台灣→以手搖飲、茶藝文化呈現。
   日本→抹茶文化，強調儀式美學。
   英國→下午茶，搭配糕點生活習慣。
3. 學生利用圖書館、網路資源搜尋該食材的產地與種植背景、傳統用途與民俗信仰、現代飲品應用方式。
4. 製作小組簡報，介紹其研究的台灣食材及其跨國文化故事，並提出其潛在的飲品應用方式。

三、綜合活動：食材文化故事發表

1. 每組簡報5分鐘，介紹其研究的台灣食材及跨國文化故事，並提出其飲品應用方式。
2. 每組分享後邀請他組同儕給予回饋，重點可聚焦：同種食材、不同的文化故事的異同比較及可能的創新發想。
3. 各組分享後由教師總結：食材的運用隨著生活的時空脈絡而有所變化且敘說著不同的文化故事；可以進一步思考在當今全球化下，國際市場的舞台上，台灣的食材可以如何嶄露頭角？

一、引起動機：「在地飲食」與「國際口味」

1. 教師秀出多種飲品圖卡：阿里山烏龍茶（台灣）、東方美人茶（台灣）、抹茶（日本）、焙茶（日本）、櫻花茶（日本）、香茅茶（泰國）、烏龍珍珠奶茶、焙茶氣泡飲、福吉茶星冰樂、抹茶拿鐵。
2. 請學生依據「在地飲食」及「國際口味」兩分類區塊，將不同飲品進行分類，分類的同時必須說明並記錄原因。
3. 共同檢視什麼是「在地飲食」與「國際口味」？參考重點：
   （1）「在地飲食」（Local Cuisine）：是一個地區長期發展下來、與氣候、地理、農作與文化習慣密切相關的飲食風格與食材使用方式。體現的是「地方的味道」與「文化記憶」。
   （2）「國際口味」（Global Taste）：在全球化與文化交流下，融合多國飲食元素或符合國際消費者偏好的風味設計。體現的是「世界的味道」與「跨文化融合」。
4. 基於前述概念界定思考：
   （1）「在地飲食」及「國際口味」類別的飲品設計，分別如何體現其文化價值？
   （2）若要將飲品行銷到國際，需如何調整配方與呈現方式？

二、發展活動

1. 教師說明任務：學生小組需完成一款「融合在地食材與國際風味」的茶類創意飲品，製作完整的配方表、飲品成品與成果海報。飲品成果須採用雙語海報展演及口說方式介紹飲品設計理念及文化故事。
2. 教師提供配方表範例給學生參閱，並說明雙語簡報基本架構（作品名稱、設計靈感、使用食材、文化意涵、風味描述、結語），並提供中英文模板。
3. 學生以小組討論並撰寫配方表，配方表包含：飲品主題與命名、使用食材（需含台灣元素）、調製比例與步驟及呈現方式（色彩、口感、視覺）。
4. 學生依配方表進行飲品試作，實際調製兩次，觀察風味、色澤與穩定度。
5. 學生製作成果海報，海報需包含文化故事、食材意象、國際比較與設計理念，以利搭配雙語發表。

三、綜合活動

1. 完成成品初稿，邀請各組學生進行分享，同時提供評量規準請學生自評及互評，提供階段性回饋。
2. 各組完成分享，請學生反思作品是否有效結合在地文化故事並整合國際飲品之風味？

※各組可依據回饋調整飲品製作及分享內容。

一、引起動機：飲調Gallery Walk說明

1. 活動開幕式歡迎交流夥伴：邀請本校國際交流學校(丹麥克厄商學院Køge Handelsskole、日本市邨高校、大手牽小手計畫外籍師生等)進行實體交流或線上視訊交流。
2. 說明Gallery Walk觀賞規則及評分回饋標準。

二、發展活動

1. 海外姊妹校夥伴將分成小組，輪流參觀各個攤位，每個攤位預計停留10分鐘。各組以中英雙語介紹作品，展示飲品與海報，並接受國際交流學校之簡短提問。
2. 參訪者將試飲、參觀海報或簡報展示並聆聽飲品之文化故事說明，並針對評分表提供各組回饋。回饋引導問題包含：
   （1）Did the group clearly explain the cultural story behind their local ingredient?
   （2）Did they connect their local ingredients/flavors with international drinks or tastes?
   （3）How well does the drink’s taste and presentation express its cultural story?
   （4）How effectively did the presenters interact with you in English/non-verbal communication?
3. 每位參訪者都有三種顏色的貼紙（綠色為最佳文化故事獎、黃色為國際融合創意獎、紅色為跨文化熱情招待獎），可以貼在符合標準小組的海報上。

三、綜合活動：回饋交流與頒獎

1. 於頒獎典禮前，各組學生閱讀交流夥伴提供的回饋；教師統計各個獎項獲獎情形。
2. 頒獎及得獎感言分享：依據貼紙統計進行三個獎項的頒獎，並邀請獲獎小組進行感言分享。
   （1）Best Cultural Storyteller（最佳文化故事獎）
   （2）Most Creative Global Fusion（最佳國際融合創意獎）
   （3）Best Hospitality & Smile（最佳跨文化熱情招待獎）
3. 邀請交流雙方學生代表分享Gallery walk交流心得。
4. 由交流雙方教師總結本次交流活動的學習重點及心得回饋。

※活動後請學生完成交流後反思學習單，針對本次總結性評量任務成果進行檢視與反思。

一、引起動機：全球淨零．在地減碳之旅

1. 請學生閱讀聯合國世界旅遊組織《Tourism in the 2030 Agenda》並思考什麼是「永續旅遊」：https://www.untourism.int/tourism-in-2030-agenda
2. 邀請學生分享SDGs與旅遊的重點並歸納永續旅遊的重點：充分考量現在及未來的經濟、社會與環境衝擊後，同時又能滿足旅客、產業、環境與當地社區需求所進行的旅遊活動。
3. 聚焦並思考「減碳旅行」之特點及達成永續發展目標的關聯性。

二、發展活動：在地減碳旅遊景點

1. 說明本門課最後會與機械科合作，針對國外姐妹校夥伴的旅遊需求，提出高雄在地的減碳一日旅遊行程規畫建議；本節活動將確認行程規畫減碳的旅遊景點。
2. 播放「哈瑪星/黃埔新村」短片，提問：為何這些場域適合做低碳文化體驗？藉以歸納低碳旅遊景點的特點，包含：文化體驗、大眾運輸可達性、綠色消費等。
3. 小組用 Google My Maps 標出 3–5 個文化點，說明其歷史脈絡與體驗意義。
   （1）在地文化範圍：以高雄都會區為主（鹽埕、鳳山、哈瑪星、旗津等），文化元素含眷村文化、舊港貿易、宗教祭典、鐵道與港灣產業遺址。
4. 依大眾運輸可達性查詢最近站點與步行時間（高捷、公車/輕軌時刻表）。蒐集資料至少三類：
   （1）官方網頁
   （2） 大眾運輸站點/班距資訊
   （3）附近低碳餐飲（在地食材或減塑餐具）。
5. 將小組搜尋資料產出「在地永續行動心智圖與地圖連結」並準備上台 3 分鐘分享。

三、綜合活動：心智圖分享

1. 各組上台分享減碳景點及心智圖，依據各組分享教師引導學生從「在地文化與生活減碳行動」出發，覺察臺灣日常中的低碳實踐案例（如低碳飲食、環保交通、綠色消費）。
2. 教師引導學生提出主要探究問題：
   （1）我們的日常行為如何影響碳排放?
   （2）在地文化特色如何與全球永續生活結合？

一、引起動機：低碳旅遊案例分析

1. 教師提供結合永續交通的日本及歐盟旅遊規劃案例，請小組同學擇一案例，進行相同景點但不同規劃的分析。
2. 分析內容可包含：
   （1）永續交通及低碳旅遊規劃的案例與非低碳旅遊有哪些差異？
   （2）這些差異分別有何優勢？
   （3）低碳旅行具體減少多少碳比例？
   （4）為什麼低碳旅行有助於永續發展卻仍非旅遊主流趨勢？
   （5）可以如何規劃低碳旅行來擴大它的推廣度？
3. 邀請各組派代表進行分享，並於共同討論中歸納低碳旅遊的要素。

二、發展活動：減碳一日遊規劃

1. 學生小組依據前一節課程選擇的在地低碳景點，考量外國旅客需求設計「減碳一日遊」：規劃內容包含路線、時程、票價、停留時間、雨備方案。
2. 旅程規劃需進行碳減量推估，比照日本或歐盟永續交通原則，以交通工具替代比較（機車/小客車vs捷運/公車/步行），建立簡表（路段、里程、係數、估算）。
3. 為利於向國外交流夥伴分享，學生小組撰寫雙語文化體驗腳本（包含導覽點3-5處、說詞100-150字/景點）。

三、綜合活動

1. 學生小組進行5分鐘的行程簡報，教師與同儕回饋是否符合低碳原則與具有文化深度。
2. 說明國際交流將與機械群同儕共同分組進行：機械群學生將分組選擇一套減碳一日遊方案，針對旅遊特色製作一卡通。
3. 下次上課時，將與同組機械群同儕共同討論發表內容：將一起向國外學習夥伴分享「低碳旅遊×綠層製造」的規劃。

一、引起動機：永續製造

1. 邀請學生分享自己所認識的「永續製造」，請學生打出至少一個關鍵字或一句話至文字雲系統。
2. 呈現文字雲共同檢視學生目前對於「永續製造」所知的關鍵字，EX:綠能、低碳、環境保護等。
3. 請學生閱讀聯合國永續發展目標12的細項，並請學生思考：
   （1）目標細項中所描述的永續生產與前面大家所想的內容，有哪些一致及不一樣的地方？
   （2）在地永續製造的策略能實際幫助世界永續生產目標達成嗎？如何達成？
4. 開啟Sustainable Development Report互動地圖頁面，呈現SDGs12 生產製造氮排放(production based nitrogen emissions)世界達標情形；請學生判讀：
   （1）哪些國家已經達到永續發展之目標？
   （2）初步研判這些國家可能達標的原因（聚焦於永續生產可參考的技術發展）。

二、發展活動：綠色積層製造案例分析

1. 以生產氮排放達標永續目標國家日本為例，教師展示日本綠色製造可回收材料規範。
2. 請學生小組討論其中的材料規範有哪些重要特點？及常見材料？
3. 邀請各組學生分享，並共同記錄於黑板之上：
   （1）特點可包含：強度、耐熱、耐用、低碳、可回收性等。
   （2）材料包含：PLA、PETG、PLA+木粉/竹粉、ABS
4. 依據學生回答繪製依據特點及材料構成的橫縱軸表格，並請學生各組討論生產個案中，這些材料各自的優點與缺點，並同步一卡通建模練習進行實作。
   （1）建模練習：厚度≥2.2 mm、倒角/圓角 0.6–1.2 mm、孔位直徑≥3 mm。切片以層高 0.2 mm、填充 20%作為初始參數。
   （2）小組建模練習實作並討論：
   A.基於綠色基層製造，這些材料各有何種優缺點？這些材料如何影響環境？
   B.日本綠色製造的案例中，有哪些材料比較常被運用？為什麼？
   C.針對材料使用的缺點，可以透過何種策略克服？例如：形狀、大小或厚度等。
   D.有哪些是台灣製造也常見的製造材料？如何將他山之石運用在台灣製造產業中？有何限制與優勢？
   E.假設要製作一卡通，你會如何選擇製造材料來達到綠色製造的原則？
   將建模練習及小組討論紀錄於材料選擇說明卡和初始切片參數截圖。

三、綜合活動

1. 學生提交材料選擇說明卡和初始切片參數截圖，並邀請各組學生簡單分享各組分析成果。
2. 教師說明下堂課程我們將依據餐旅群同儕的永續旅程規劃，設計綠色製造的一卡通給國外姐妹校的交流對象並進行共同發表，預計在交流時與國外學伴分享綠色製造的理念與設計。

一、引起動機：積層製造與傳統加工的區別

1. 教師呈現「鑄造成型」與「FDM 列印」的同款一卡通殼；並請學生比較兩種差異，聚焦積層製造與傳統加工的區別。
2. 思考：積層製造與傳統加工如何符合綠色製造的原則？有哪些製造條件可作為評比的面向？（例如：設備成本、單件成本、起模量、廢料、能耗、設計自由度、交期等。）
3. 蒐集學生的回答並說明這些條件皆可做為生產製造規劃時的選擇，而選擇可影響環境永續發展。

二、發展活動：永續的選擇-一卡通製作設計

1. 秀出餐旅群學生設計的永續減碳一日遊方案，並選擇分配各組一卡通製作的主題分配。
2. 一卡通的設計需配合永續一日遊的文化主題；因此草圖繪製進行文化轉譯到造型：從「高雄市景點、高雄市圖騰、打狗港標誌」擷取線條，繪製 2 版草圖（簡線版與立體浮雕版）。
3. 學生小組製作<製程比較表>：設備成本、單件成本、起模量、廢料、能耗、設計自由度、交期；依據綠色製造原則進行設計。
4. 學生小組設計方案選擇：在兩種結構中擇一並說明理由：
   A：單片整體式（輕薄、快速、耐用中等）
   B：雙片卡扣式（可換色、維修性佳、列印時間較長）
5. 學生小組完成設計決策紀錄（包含選用方案＋取捨＋環境影響）上傳。

三、綜合活動：

1. 各組學生依據設計草圖及策略紀錄進行分享，同儕及教師依據綠色製造原則給予回饋。
2. 請各組學生依據回饋，彙整綠色製造一卡通設計說明，預計與餐旅群同組同儕確認後進行製造。

一、準備活動：交流前

1. 教師說明本次交流對象及交流活動的規劃：
   
   1. ) 交流對象：本校國際交流學校(丹麥克厄商學院Køge Handelsskole、日本市邨高校、大手牽小手計畫外籍師生等)
   2. ) 交流活動：以【低碳旅遊×綠層製造】為交流主題，餐旅群及機械群同儕混和分組並合作針對交流對象設計符合低碳旅遊的在地一日遊旅程及一卡通，實體交流（或線上交流）時將向海外姊妹校同儕分享10分鐘的雙語簡報說明永續旅程及綠色製造的設計理念，並進行交流。
2. 兩學群學生依據分組學生小組進行：
   
   1. ) 跨群科對接：餐旅群提供「行程品牌元素（主色、標語、圖騰）」；機械群據此完成外觀與LOGO設計。
   2. ) 實作與問題解決：列印1版試樣→記錄缺陷（翹曲、層間強度、卡扣鬆緊）→調整參數再版。
   3. ) 國際分享資料彙整：共同製作10分鐘雙語分享簡報，簡報內容須包含：設計理念、符合國際永續標準的重點或借用國際案例的策略、作品向國際展現在地文化之特色等。
3. 餐旅群及機械群教師分組輪流與學生小組進行對談並給予相關回饋。

二、發展活動：交流中

1. 視交流對象進行實體交流或線上視訊交流。
2. 雙方教師開場致詞，並說明交流分享規劃：
   
   1. ) 本次交流將採用分組進行，小組分享與討論同步進行。
   2. ) 先由本校學生進行10分鐘的簡報分享，後由姊妹校同儕提供回饋5分鐘，並有另外5分鐘問答交流時間。
   3. ) 各組完成分享與交流後，由國外學生彙整討論所聞，於集體討論中分享。
3. 小組討論：
   
   1. 學生小組進10分鐘簡報（雙語標題），餐旅群主述行程與碳減量，機械群主述材料/製程與改良歷程。
   2. ) 學生小組展示實物原型＋設計說明書＋碳減量推估表。
   3. ) 學生小組接受國際交流學校之提問。
4. 小組討論完成，回到團體討論，邀請參與各組的海外學生進行分享，分享內容可包含：
   
   1. ) What impressed you most in the presentation? 
   2. ) How did the group tell the local cultural story behind their presentation?
   3. ) How did they connect their tour plan and product design with sustainability goals?
   4. ) How well did the presentation express its local cultural story and sustainability concepts?
   5. ) How effectively did the presenters interact with you in English/non-verbal communication?
5. 每組學生分享完可由報告學生進行回饋，並由教師進行補充回饋，綜整並聚焦【低碳旅遊×綠層製造】的討論。
   進行一卡通禮品致贈及合照禮成。

三、綜合活動：交流後

1. 教師發下姊妹校同儕紙本回饋，請各組學生閱讀，並聚焦「永續發展」及「跨文化交流」進行反思。思考問題包含：
   
   1. ) 描述：本次永續方案設計到國際交流的歷程你完成了哪些任務？
   2. ) 感受：在規劃／製作及交流時，你有什麼感受與想法？
   3. ) 評估：哪些經驗是好的、哪些是不好的？
   4. ) 分析：根據海外同儕的回饋，哪些是符合你的預期？哪些是可以進一步發展的？為什麼會有落差？
   5. ) 結論：交流後你認為有達到當初設定宣傳永續旅遊／製作的理念嗎？
   6. ) 再行動：未來若有機會向國外朋友推廣永續旅遊／製作可以如何調整與實踐？
      各組學生討論後派代表進行分享，並由教師回饋總結。