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國立臺北科技大學附屬桃園農工高級中等學校

生態桃農、國際鏈結

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教學活動與評量

對應國際教育議題實質內涵

彰顯國家價值
尊重多元文化與國際理解
強化國際移動力
善盡全球公民責任

示範教學活動與評量 3

設計理念

      本課程結合國際交流,利用國際教育社群教師跨科共備,將生態永續的主題融入本校園藝科植物保護課程、地理課「北科環境特有的植物」、新生訓練文史生態導覽大地遊戲,及外國高中參訪交流活動。希望透過跨科課程的整合,讓學生認同自己身處環境的特性,同時連結城市樹木的永續保護的重要性。
      課程起始於一年級新生訓練的校園認識,藉由生態導覽讓入學新生對於校園生態有初步的認識,再透過地理科及園藝科的課程,探究在地生態環境與全球環境保育的關聯性及策略,特別是對應於聯合國永續發展目標中的SDGs11城市永續及15保育陸域生態等目標細項;最後學生將校園生態的調查成果彙整為雙語的植物圖鑑或文化地標說明,在外賓來訪或線上交流時進行介紹,展現我國對於城市綠地及全球環境永續發展的貢獻。

相關領域

語文、社會、自然科學

科別/專門學程名稱:園藝科/植物保護

實施之科目名稱:植物保護/新生訓練之校園生態/文史導覽課

上課節數:26節

年級:一年級/全校年級

國際教育議題實質內涵
總結性評量
【生態導覽外交】

學生以小組的形式先藉由新生訓練大地遊戲初步了解在地文化及永續發展的環境後,進一步調查學校或在地的生態及文化環境,並將調查成果彙整為雙語的植物圖鑑或文化地標說明(以網站或VR導覽的方式呈現),在外賓來訪或線上交流時進行介紹。圖鑑或說明需包含植物名稱、環境特性與其與城市綠地永續發展的關係等
活動一:新生訓練文史及生態路線大地遊戲(4節)
※教學準備:國際教師社群根據學生學習目標製作Genially 校園文史及生態解謎闖關遊戲

一、引起動機
  1. 歡迎新生成為北科附工的一員,詢問學生對於校園環境的第一印象。
  2. 校園的生態環境是歷年來學校成員與在地環境互動共構下的產物,任一隅都有一段故事,讓我們一探究竟,同時也思考我們可以如何續寫故事,讓校園生態環境永續發展。
二、發展活動:校園文史及生態解謎闖關遊戲
  1. 說明校園文史及生態解謎闖關的規則。
  2. 各班由輔導員帶領分成A、B2組各3條路線完成解謎闖關遊戲。
  3. 各關學習重點:
  1. )學校的陳水扁總統與瓜地馬拉總統植樹紀念碑,所植下的樹木是台灣特有樹種--紅芽赤楠。
  2. )人形雕像紀錄日本殖民時代學校提倡大道場精神都是可以與國際連結的學校文化歷史。
三、統整活動
各班完成闖關活動後,由班導師帶領活動反思討論:
  1. 哪一個校園生態故事讓你印象深刻?為什麼?
  2. 有那些故事展現了學校生態的國際與全球連結?
  3. 你有發現學校生態環境有哪些永續發展的需求?
學習目標

國U03-1

學習評量
參與學生完成解謎闖關遊戲並獲得電子證書
活動二:地理課北科環境裡的植物(2節)
一、課程導入
  1. 播放桃園在地植物的影片或圖片,並邀請學生思考:
    1. )哪些是你在新生訓練闖關時有看到的植物?
    2. )你覺得這些植物有哪些共同特徵?
    3. )這些特徵跟桃園在地的自然條件(氣候、土壤及地形等)有什麼關聯性?
  2. 介紹本次課程目標與活動流程:本門課程將從SDGs 11與SDGs 15目標細項的視角,調查校園的植物特性並思考如何藉由在地城市的植物保育達到全球永續發展的目標。
  3. 分組進行調查及永續圖鑑製作任務,每組4-5人。
二、SDGs11及SDGs15目標細項中的城市綠化
  1. 簡介聯合國永續發展目標及SDGs11與SDGs15目標:說明此目標為聯合國訂下希望透過國際的努力於2030年達成的目標,17項目標下共計有169項細項目標待達成。
  2. 發下SDGs11及SDGs15的目標細項清單,並請各組學生討論並找出其中與「城市綠地」及「植被保育」的相關目標細項。
  3. 小組討論後,邀請各組進行分享,教師同步於黑板上進行紀錄:
11.7 在西元2030年以前,為所有的人提供安全的、包容的、可使用的綠色公共空間,尤其是婦女、孩童、老年人以及身心障礙者。
15.2 在西元2020年以前,進一步落實各式森林的永續管理,終止毀林,恢復遭到破壞的森林,並讓全球的造林增加x%。
15.b 大幅動員來自各個地方的各階層的資源,以用於永續森林管理,並提供適當的獎勵給開發中國家改善永續森林管理,包括保護及造林。
  1. 藉由Sustainable Development Report的互動地圖,檢視對應目標細項世界各國達成情形,並了解達成目標細項的檢視指標。
    1. )哪些國家在對應的目標細項做得比較好?可能原因為何?
    2. )檢視目標細項達成的指標有哪些?
    3. )校園中的植物生態維護如何能有助於指標的達成?
三、校園雙語植物及生態永續圖鑑製作(桃農植物大觀園網站及VR校園導覽製作)
  1. 介紹植物調查的方法與注意事項。
    • 圖鑑製作的基本要素:須包含植物名稱、圖片、特性描述,以及與其與城市綠地永續發展的關係。
  2. 實地調查
    1. )帶領學生至校園指定區域進行植物調查。
    2. )鼓勵學生利用手機或相機記錄植物的樣貌。
    3. 每組選定1-2種植物進行深入調查:包含特徵、特性及生態保育需求。
  3. 資料整理與分析
    1. )每組回教室後,共同整理調查資料。
    2. )討論植物的特色、與周遭環境的關係。
    3. )思考如何將調查結果中,有什麼問題待解決或有什麼環境保育策略,可以幫助SDGs目標細項的達成。
  4. 圖鑑製作
    1. )每組利用課本、圖鑑、網路等資源,查找植物的詳細資訊,以及預計提出的生態永續策略。
    2. )設計圖鑑版面,製作雙語植物圖鑑或地標說明,及永續策略倡議。
    3. )鼓勵學生發揮創意,製作具有個人風格的圖鑑。
四、植物圖鑑姊妹校交流
  1. 姊妹校交流活動時(實體或線上交流),各組向姐妹校的學習夥伴介紹校園植物圖鑑,並說明學校在生態保育上的策略及努力,分享達成SDGs目標細項的策略。
  2. 邀請姐妹校學習夥伴給予回饋並對話。
  3. 交流後學生反思:
    1. )國際學習夥伴的回饋有哪些內容值得參考?哪些可能不適用於臺灣脈絡?
    2. )我國的永續策略是否適用於其他國家?若要跨國使用可能要考慮哪些因素?
    3. )我的在地永續策略如何幫助永續發展目標的達成?
學習目標

國U02-2、國U03-1、國U03-2、國U09-1、國U09-2

學習評量
於課程完成後完成學習單、桃農植物大觀園網站及VR校園導覽製作
活動三:園藝科樹木保護課程(20節)
單元 課程名稱 節數
樹木生理機制簡介 2
樹木修剪的影響 2
都市樹木的挑戰與困境 2
VTA視覺影響評估介紹 2
校園樹木風險評估實作 4
SDGs與校園樹木管理 2
專題研究成果發表 3
總結 專題成果展覽與回饋 2

下方活動內容以單元六「SDGs與校園樹木管理」進行釋例。

一、暖身活動 (5分鐘)
  1. 請學生思考先前地理課與姊妹校學習夥伴分享植物圖鑑中,分享達成SDGs目標11及15細項策略的成果。可思考的探究問題可包含:
  2. 永續圖鑑的設計與分享如何協助永續發展目標的達成?
  3. 樹木機制及保護策略的學習可以如何進一步的幫助永續發展目標11及15細項的達成?還需要考量哪些因素?
二、SDGs與都市樹木的關係 (15分鐘)
  1. 複習與都市樹木相關的SDGs目標細項:
11.7 在西元2030年以前,為所有的人提供安全的、包容的、可使用的綠色公共空間,尤其是婦女、孩童、老年人以及身心障礙者。
15.2 在西元2020年以前,進一步落實各式森林的永續管理,終止毀林,恢復遭到破壞的森林,並讓全球的造林增加x%。
15.b 大幅動員來自各個地方的各階層的資源,以用於永續森林管理,並提供適當的獎勵給開發中國家改善永續森林管理,包括保護及造林。
  1. 國際案例分析:準備數個國內外都市綠化案例,請學生以小組為形式,各組選擇一個國際案例進行閱讀並分析,分析架構包含:
    1. 這個案例是否有達到都市綠化的目的?為什麼?(可對應於SDGs目標細項11.7、15.2及15.b進行檢視)
    2. 若他是個成功的案例,有哪些成功的關鍵要素?
    3. 若他是個失敗的案例,失敗的主因為何?
    4. 請閱讀其他SDGs目標細項,請思考你的案例中,可能還會促進或影響哪個目標細項的達成?為什麼?
  2. 小組討論成果分享:
    1. 請學生將討論成果彙整於小白板上(或電腦簡報中)。
    2. 學生各組分享後,教師利用表格於前方黑板上簡要記錄各組討論成果。
    3. 各組發表後,綜整表格內容,引導學生思考都市樹木生態管理需要考慮的要素,以及在生活中所提供的功能與影響。
案例 國家 是否達成目標細項 成功要素 失敗因素 其他目標細項的影響
         
         
         
...          


三、都市樹木的生態功能與服務 (15分鐘)
  1. 國際案例中都市樹木的生態功能與服務
    1. 生態系統服務:都市樹木提供的生態系統服務,如碳匯、調節氣候、提供棲地等。
    2. 科學研究:相關的科學研究成果,例如都市樹木對空氣品質改善的影響。
    3. 公民科學:公民科學計畫,鼓勵學生參與相關的資料蒐集與分析。
  2. 請學生思考他們居住的城市,都市樹木的生態功能與服務有哪些?這些服務與功能,在協助達成永續發展目標方面還有哪些可以改善的地方?
四、都市樹木面臨的挑戰與解決方案 (20分鐘)
  1. 各組奠基於前面討論的國際案例分析,聚焦案例中的挑戰議題(如外來種入侵、都市熱島效應等),分析在地都市或校園樹木管理的情形。
  2. 分析內容包含:
    1. 國際案例及在地案例的情境分析比較。
    2. 在地樹木管理案例的優勢與挑戰。
    3. 都市樹木管理可採取的解決方案,及其達成的SDGs目標細項。
    4. 作為學生針對案例可貢獻的行動方案,可為:
      1. 個人行動: 鼓勵學生從自身做起,例如參與社區植樹活動、推廣綠色消費等。
      2. 公民參與: 介紹如何參與地方政府的決策過程,推動更友善的都市綠化政策。
      3. 未來展望: 討論未來都市綠化的發展趨勢,例如智慧城市、垂直綠化等。
  3. 相關探究成果將於「專題研究成果發表」進行分享。
學習目標

國U02-1、國U02-2、國U03-1、國U03-2、國U10-1、國U10-2

學習評量
學習單、口頭報告、實作觀察、討論、小組報告、實作演練、專題報告(含口頭)、同儕互評
檔案下載

設計理念

      飲食為一時空下人們生活重要的文化表徵,食農的形式展現人與環境互動下的生活方式,真正深化的食農教育在於建立人與食物、人與土地、人與文化的關係。
      本套課程以「茶」為主題,聚焦於食農教育中「人與文化」的概念,透過張網式課程統整不同學科的學習,使課程跳脫點狀表層的文化學習,深化國際教育課程的探究。首先,農經科介紹茶葉的背景知識,讓學生瞭解臺灣在地農業與茶葉特色,進而推廣臺灣茶文化的傳承。而社會科介紹世界各地飲茶習俗,以及世界各地茶的栽培、製作以及全球發展的行動策略,並探討茶農業的永續發展現況。最後,學生將和來訪的外籍學生示範珍珠奶茶的製作方式,並介紹臺灣茶的特色、文化底蘊及在國際市場上的競爭優勢,於過程中展現跨文化溝通與國際合作的能力,以及對臺灣茶文化的認同感和對臺灣在地農業的支持。

相關領域

社會

科別/專門學程名稱:農經科

上課節數:11節

年級:二年級

國際教育議題實質內涵
總結性評量
【飲茶之道】
學生以小組為單位,選擇一種臺灣茶為基底製作珍珠奶茶,為來訪的外籍學生示範製作方式,並介紹使用的茶葉、產品定位、行銷策略和跨文化連結等。外籍學生品嚐每組的珍珠奶茶並聆聽發表說明,比較臺灣茶特色與來訪學校國家茶文化之異同、分享各自國家對於茶飲的偏好,以簡單的英語進行互動交流。

分組成果報告評分規準
  1. 茶葉特色分析
  2. 產品定位與行銷創意
  3. 跨文化溝通與互動
  4. 分析臺灣茶的特色與競爭優勢
(詳細評量規準說明請見「學生學習成果」項下內容)
活動一:世界各國飲茶分享與討論(農經科)(2節)
(外賓來訪混合分組)
一、引起動機
  1. 老師介紹本次課程內容,以影片介紹茶的起源,並請學生思考:各國的茶有何相似和相異之處,這和茶的傳播歷史有什麼樣的關聯? 
  1. 茶的傳播歷史—學生檢視圖片(見Fig. 1, Fig. 2),分組討論並回答以下問題:
  1.  不同地區茶的發音如何反映歷史上茶的交流與貿易?
  2. 絲綢之路和海上絲綢之路如何影響「茶」一詞的傳播?
  3. 教師引導學生做出結論:絲綢之路和海上絲綢之路分別塑造了「茶」一詞的兩種主要發音。陸上絲綢之路將中古漢語「茶」(chá)傳至中亞、東亞內陸和俄語等地;而海上絲綢之路因閩南語的「tê」發音,影響了歐洲語言,如英語 tea、法語 thé。各國茶的發音反映了古代貿易路徑與語言文化的相互交融,展現茶文化全球傳播的軌跡。活動協助學生意識到喝茶不僅只是單純地享用飲品,背後更蘊含豐富的歷史與文化。
二、發展活動
  1. 學生分組針對各自國家的飲茶文化進行交流分享,每組分配2個問題:
  1. 你們國家的飲茶文化是如何開始的?有什麼歷史事件或人物對這個文化的形成具有重要影響? 
  2. 在你們國家,飲茶的傳統是如何被保存和傳承的?家庭、社會或教育在其中扮演了什麼樣的角色?
  3. 你們國家的飲茶文化中有哪些特定的禮儀或規範?這些禮儀如何反映特定的價值觀或社會結構?
  4. 你們國家的人會在什麼場合喝茶?這些場合有什麼特定的文化意涵,與臺灣的文化習俗有何異同?
  5. 你們國家或地區的年輕世代是否對茶或咖啡有不同的偏好?這種偏好如何受到當地文化、經濟或社群媒體等因素的影響?
  6. 你們國家的茶葉生產對永續發展的重視程度為何?有面臨哪些環境或社會的挑戰?
  7. 在你們國家,飲茶文化對當地經濟有何影響?例如,如何促進旅遊業或其他相關產業的發展?
2.各組用Google Jamboard記錄討論情形,並指派代表人員與全班分享。

三、綜合活動
老師綜整各組發表結果,並以KWL表格引導學生反思,可聚焦問題如下: 
  1. 臺灣的飲茶文化和來訪外賓國家的飲茶文化有什麼相似和相異之處?
  2. 經過今天的課程,我對臺灣飲茶文化有什麼新的發現?
  3. 飲茶可以如何反映各國不同的文化習俗?
Know Wonder Learned
What do you think you already know about this topic? What do you wonder about this topic? Write down your questions. What do you learn about this topic?
學習目標

國U04-1

學習評量
  1. 書寫Google JAMBOARD討論記錄
  2. 口頭發表
  3. 完成KWL反思表格
活動二:世界六大茶類介紹與製作方法(農經科)(3節)
一、引起動機
教師複習上次課程內容,邀請幾位學生簡單分享前次課堂書寫的KWL表格,特別聚焦於對臺灣飲茶文化有哪些新的發現與學習。
 
二、發展活動
  1. 認識臺灣茶
  1. 教師簡單介紹世界六大茶種(綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶),並詢問學生:「你和周遭朋友、家人最常喝的是什麼茶?這些茶的風味如何?你知道不同茶葉是怎麼製作的嗎?」引起學生興趣,進而連結到臺灣茶常見的種類介紹(臺灣綠茶、東方美人茶、條形包種茶、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶、紅烏龍茶、臺灣紅茶)。
  1. 學生分組蒐集資料,每組認領一個題目,並整理製作為約8-10分鐘的簡報分享。
    1. )[題目一]歷史緣起:簡介臺灣茶的歷史與珍珠奶茶的興起,並說明珍珠奶茶在不同世代、不同地區的意義為何,及如何反映台灣社會的變遷。
    2. )[題目二]製作方法:簡介臺灣不同茶的製作方法(Fig. 4)、珍珠奶茶的各種原料(茶葉、牛奶、糖、珍珠等)的產地、製作過程,以及與台灣農業、飲食文化的關聯。
    3. )[題目三]市場行銷:簡介臺灣茶產業國內外市場現況,如輸出量、主要國際客群、在國際市場上的競爭優勢等,並介紹珍珠奶茶在世界各地的發展情況,探討其對當地飲食文化造成的影響。
    4. )[題目四]現況挑戰:簡介臺灣茶農業發展的現況、面臨哪些環境或社會的挑戰,並討論全球化對台灣飲茶文化帶來哪些挑戰與機會。
  1. 學生進行小組互評,針對每組的分享內容在便利貼寫下一個優點、一個可改進之處與一個提問,各組針對其他同學的提問進行回應與交流。
 
(二)臺灣茶文化的分析與傳承
  1. 參考各組簡報發表結果,每位學生針對臺灣茶的特色、文化底蘊及在國際市場上的競爭優勢與挑戰,書寫SWOT分析表格,過程中可和同組組員相互討論。
Strengths
What are our advantages?
What’s working well?
Weaknesses
What abilities are we lacking?
Where are we starting to struggle?
Opportunities
Who might most value our strengths?
What trends work in our favor?
Threats
What headwinds do we face?
What could go wrong?
學生帶著自己的SWOT分析表,以Jigsaw拼圖法和其他小組組員進行討論,過程中可持續調整自己的SWOT分析表。 
(圖片來源:https://cft.vanderbilt.edu/2020/06/active-learning-in-hybrid-and-socially-distanced-classrooms/jigsaw-final/)
 
  1. 學生回到自己的原組別,討論以下題目並互相分享:
    1. )繪製SWOT分析表的過程中,感到最驚喜/印象最深刻的部分是什麼?
    2. )為什麼支持臺灣在地茶農業具有重要性?(參考答案:維持臺灣茶文化的傳承和發展)
    3. )有哪些方法可以促進消費者關注並支持在地茶農業的議題?(參考答案:故事行銷、推廣永續農業認證、建置社群媒體平台等等)
 
三、綜整活動
教師總結課程重點,引導學生反思:
  1. 經過今天的課程,對臺灣茶農業有哪些新的認識?
  2. 在國際市場脈絡下,個人可以採取哪些具體行動展現對臺灣在地茶農業的支持?
學習目標

國U02-1、國U04-2

學習評量
  1. [認識臺灣茶] 分組簡報製作與口頭發表
  2. 完成臺灣茶文化SWOT分析表格
活動三:各國目前茶的種類分享與討論 (農經科)(2節)
一、引起動機
教師詢問學生:「只有茶葉可以拿來泡茶嗎?你還知道哪些不同的茶葉處理方式?」,引起學生的興趣和思考,並簡介世界各地茶的生產區域與茶的種類(Fig. 5):完整茶葉/完型茶、茶粉、茶包,香草茶與香料茶。
 
二、發展活動—各國飲茶文化探討
  1. 學生以小組為單位,選擇一個感興趣的國家(各組不重複),查詢相關資料並製作為8-10分鐘的簡報:
  1. )該國的飲茶文化是如何開始的?有什麼歷史事件或人物對這個文化的形成具有重要影響?
  2. )人們有什麼樣的飲茶習慣?飲茶文化中有哪些特定的禮儀或規範?
  3. )人們會在什麼場合喝茶?這些場合有什麼特定的文化意涵?
  4. )該國茶葉生產對永續發展的重視程度為何?有面臨哪些環境或社會的挑戰?
  5. )該國與臺灣的飲茶文化有何異同?
  1. 各組進行組間互評,且每組需針對下一組的發表提出一個問題和一段回饋(第1組給第2組回饋和提問、第2組給第3組回饋和提問,以此類推)。
 
三、綜整活動
教師請各組討論如何以簡短1-2句話總結「茶與文化的關聯」,並與全班分享。
學習目標

國U04-1、國U09-1

學習評量
  1. [各國飲茶文化探討]簡報製作與口頭發表
  2. [茶與文化的關聯]口頭發表
活動四:全球茶葉產業的永續發展 (農經科)(2節)
一、引起動機
    承接先前課程中對於「各國的茶葉生產對永續發展的重視程度為何?有面臨哪些環境或社會的挑戰?」之問題的探討,教師預告本節課將聚焦於臺灣及全球茶葉產業的永續發展,帶出環境永續、經濟永續、社會永續三個面向。
  1. 環境永續—教師提問「茶葉生產和全球永續有關係嗎?」指出在熱帶或亞熱帶地區茶葉種植與雨林減少之間可能存在一定的關聯,並介紹雨林聯盟Home | Rainforest Alliance與雨林聯盟認證可以帶給生產者與全球什麼幫助。
  2. 經濟永續—教師提問「世界上喝茶的人這麼多,為什麼部分國家的茶農依然貧窮?」並以文章「Indian tea workers' conditions remain very poor」點出茶葉全球交易與消費情形面臨的問題。
  3. 社會永續—教師提問「你覺得臺灣哪個年齡層的人比較喜歡泡茶?」並以文章「當喝茶變成過時的代名詞:英國年輕世代和紅茶的情愛糾葛」點出年輕一代對茶文化的興趣逐漸減弱的現象。
 
二、發展活動
  1. 學生以小組為單位查詢資料,選擇環境永續、經濟永續、社會永續中的其中一個面向,分析臺灣茶產業的現況與挑戰,並提出可能的解方,可引用其他國家案例作為參考。各組將資料整理製作為一張全開海報,並準備約6-8分鐘的口頭發表。可聚焦的問題如下:
  1. 環境永續:
    • 茶葉種植對環境的影響是什麼?如何減少過度使用農藥和化肥對生態系統的破壞?
    • 有機茶葉種植的挑戰與優勢是什麼?如何讓更多茶農轉向永續農業方式?
    • 面對氣候變遷,臺灣及其他主要產茶國應如何應對茶葉生產的風險與不確定性(如乾旱、氣溫上升等等)?
  2. 經濟永續:
    • 茶葉產業如何平衡成本與永續生產之間的矛盾?如何鼓勵消費者願意為永續產品支付更高的價格?
    • 面對全球茶市場的競爭,臺灣茶產業如何在維持永續性的同時,保持其獨特性與競爭優勢?
  3. 社會永續:
    • 茶產業的發展如何促進農村社區的經濟與文化復興?
    • 如何保護小農與勞動者的權益,確保茶葉生產的過程公平且符合倫理?
    • 年輕一代對茶文化的興趣逐漸減弱,如何結合永續理念吸引他們參與茶產業或關注茶文化?
  1. 各組進行組間互評,依據主題的內容深度、海報架構規劃、口語表達清晰度及發想的行動策略等向度給予彼此回饋。
 
三、綜整活動
        教師總結本堂課重點並給予各組整體回饋,請學生反思面對氣候變遷和市場需求變化對茶業的影響,各組提出的解方可能可以如何落實。
學習目標

國U10-1、國U10-2

學習評量
[茶葉產業的永續發展]海報製作與口頭發表
活動五: 世界的各地的飲茶習俗(社會科)(2節)
一、引起動機
教師提問:「大家平時喜歡喝什麼茶?喝茶時有什麼樣的感受?」並播放世界各地飲茶的影片,引起學生興趣。(10分鐘)
 
二、發展活動
  1. 教師簡介各國飲茶文化
  1. 煎茶文化 (10分鐘):介紹中國茶道的起源、歷史、以及不同茶類的特色(如:綠茶、烏龍茶、普洱茶)。
  2. 介紹日本茶道中的禮儀、精神與美學(10分鐘):比較中日茶道在器具、泡茶方式、飲用方式上的差異。
  3. 介紹英國下午茶、印度奶茶、摩洛哥薄荷茶等,強調各國飲茶文化的獨特性。(10分鐘)
  1. 學生以小組為單位,將各國飲茶禮儀和背後文化意涵等等統整為一張表格。
  起源 茶道禮儀 文化意涵
中國      
日本      
英國      
印度      
 
三、綜整活動
教師簡單複習臺灣珍珠奶茶的源起與發展歷程,並請幾位學生分享(在農經課時學過的)珍珠奶茶的特色、競爭優勢與文化意涵。
 
【飲茶之道】總結性評量
  1. 前期準備
  1. 每組選定一種臺灣茶(如高山茶、包種茶、東方美人茶等)作為珍珠奶茶的基底,並研究其栽培特色、文化價值及市場定位。
  2. 學生蒐集資料,包含茶葉的種植背景與特色、茶葉如何融入珍珠奶茶產品(如風味提升、文化意涵),及產品的行銷策略構思(針對國內外市場)。
  1. 珍珠奶茶製作(提醒學生注意衛生與安全)
  1. 邀請茶道達人示範傳統泡茶或製作手搖杯品嘗體驗。
  2. 學校提供基本材料(如茶底、珍珠、牛奶),由學生選定茶葉沖泡茶底,製作各組的特色珍珠奶茶。
  3. 製作過程重點是掌握茶葉的沖泡比例與風味呈現。
  1. 成果發表與文化呈現
小組發表內容包含:
  1. 茶葉介紹:簡述茶葉的種植背景、特色與文化價值。
  2. 產品定位:闡述該茶葉如何提升珍珠奶茶的品質,並分享該產品的市場目標(如針對健康市場、年輕消費者等)。
  3. 行銷策略:針對國際市場提出創意行銷手法(如包裝設計、品牌故事、數位行銷等)。
  4. 跨文化連結:說明該茶如何吸引國際消費者,並與來訪的外籍學生進行交流,詢問他們的市場偏好與意見。
  1. 外籍學生互動與評選
  1. 外籍學生品嚐每組的珍珠奶茶並聆聽發表,從產品吸引力、文化呈現與行銷策略等角度給予評價。
  2. 鼓勵外籍學生分享他們國家對於茶飲的偏好,進一步促進文化交流。
學習目標

國U04-1、國U04-2、國U09-2

學習評量
  1. 完成各國飲茶文化統整表格
  2. 總結性評量【飲茶之道】
檔案下載

設計理念

      自疫情以來,本校參與「補助高級中等學校與國外姐妹校推動線上教學計畫」,與芝加哥農業高中進行專題課程協同教學及聯合發表已經2年, 教師團隊由英文科及畜保科專業實習教師協同雙語教學,並定期與芝加哥農業高中的老師協同備課,從111學年度開始,芝加哥農業高中的老師定期針對本校畜保科師生有興趣的專業主題製作短影片。 
      在「畜保科專題製作」課程進行畜保專業相關議題(如:美國城市的動物畜養、禽流感預防、雞隻抽血技巧、有機農業..等專題)的雙語教學。而英文老師則訓練學生的英文簡報發表技巧,每學期透過兩次交流,讓兩校學生進行全英文論壇(針對短影片主題英文問、答)及專題製作的聯合發表。 

相關領域

語文

科別/專門學程名稱:畜保科/專題製作

實施之科目名稱:畜保科專題製作

上課節數:36節

年級:畜保科一、二、三年級

國際教育議題實質內涵
總結性評量
【專題聯合發表】

學生以小組的形式用英文和美國芝加哥農業高中的學生進行台、美農業概況聯合發表,針對台灣畜牧業的現況及相關環境永續的主題進行報告。並能於雙方討論時間中發表意見和提問。
活動一:芝加哥農業高中老師TED演講(8節)
一、畜保專題製作聯合發表介紹(專題製作課)
  1. 說明本次課程學生將透過分組完成畜保科相關的專題製作,並與芝加哥農業高中的學生一起學習並進行聯合發表。課程會先一起就台美的畜牧專題聆聽演講,在藉由不同專題主題中,選擇一個議題深度探究並製作專題研究報告。
  2. 介紹芝加哥農業高中,並帶領學生瀏覽學校網站,激發學習興趣。
  3. 說明【專題聯合發表】學生任務內容及評量規準:學生需透過小組針對台灣畜牧業的現況及相關環境永續的主題進行報告。評量規準向度包含:全球脈絡下畜牧專題之內容知識、專題簡報視覺呈現及發表語言表達能力。
二、觀看芝加哥農業高中老師演講(專題製作課-非同步交流)
  1. 觀看影片:學生觀看芝加哥農業高中教師預錄的專題分享影片:
    1. )Dairy Cattle Industry 1 (17分鐘)
    2. )Dairy Cattle Industry 2 (16分鐘)
    3. )Consumer Perception (16分鐘)
    4. )Animal Welfare Laws (14分鐘)
    5. )Chickens, Zoonotic Disease and Management (24分鐘)
  2. 討論分享:學生以小組方式討論影片內容,並撰寫英文學習單,內容包含:
    1. )我們組別對於哪個主題最感興趣?為什麼?
    2. )在這個主題當中美國與臺灣的異同性有哪些?
    3. )兩國的差異是如何形成的?
    4. )對於這個主題我們組別想進一步向美國夥伴提問的問題是?
  3. 邀請學生分享兩國相關主題的比較分析,分享後由專業科目老師進行相關主題雙語教學並回饋。
三、Padlet互動交流 (英文課-先非同步交流,後同步交流)
  1. 教學準備:與美國教師共備建立Padlet平台,並設定討論主題及提問,內容如下:
    1. )Medical care
      1. What will you do when your backyard livestock get sick?
      2. Is there any epidemic prevention for the backyard animals?
    2. )Sanitation
      1. Will you do any cleanup for the animals in backyard?
      2. Where will the manure go after you collect it?
    3. )Abandon
      1. If you saw a stray animal on the street, what can you do?
      2. What should you do when you can't keep the animals in your backyard?
    4. )Animal protection law
      1. If your pet or livestock were injured or even killed by other person, is there any law can apply?
      2. What penalty will a person get when they hurt or kills an animal in no reason?
  2. 學生分享:邀請學生將完成專題製作課程上學習單的提問,在Padlet上的對應主題項下互相留言、問答,進行跨文化交流。
  3. 教師帶領學生共同檢視向芝加哥同學提問交流的問題,並進行英文提問練習。
  4. 根據Padlet的提問,進行線上同步交流,依據不同主題,雙方輪流提問並回饋。
    1. )我國分別派任小組代表說明提問,並聆聽芝加哥學伴的回)
    2. )由芝加哥學伴向我國學生提問,並由學生代表答覆相關提問。
    3. )線上交流時,每位學生書寫筆記紀錄並回饋。
學習目標

國U09-2、國U09-3、國U10-1

學習評量
  1. 完成學習單
  2. 學生分組於padlet上 及交流會議中分享英文心得及提問,評分標準 。
  1. )優(90~100分 )英文表達清楚 ,問題與主題相 關性高。
  2. )良好(70~80分) 有聚焦主題,英 文表達能力尚可 。
  3. )尚可(60分)不 夠聚焦主題,英 文表達不清楚。
  4. )待改進(10~50 分)內容不符主題 。
活動二:英文專題製作PPT及發表 (20節)
※畜保科專題製作老師與英文老師協同教導學生分組製作英文專題發表。
  1. 專業科目老師利用專題製作課引導學生專題研究方向、研究過程資料的蒐集分析及規劃進度。
  2. 英文科老師則協助學生將選擇的專題內容轉譯成英文簡報,並學習用簡單的英文進行簡報發表。
一、主題選定(畜保科教師授課)(5節)
  1. 請學生檢視第一次線上交流的筆記,思考什麼畜牧的主題是值得進行台美兩國脈絡進行對話及研究。
    1. )邀請學生進行分享,同時老師將學生分享的重點主題紀錄於黑板上。
    2. )共同檢視學生有興趣的畜牧主題,並依據這些畜牧主題進行小組分配,確認小組成員。
  2. 說明專題研究的要件,包含:
    1. )清楚闡述畜牧業與全球環境永續關聯性的主題。
    2. )從全球及在地責任的觀點來看待畜牧業與環境永續的問題。
    3. )自多個角度(社會、經濟、環境)來分析問題。
    4. )引用可靠的學術研究、統計數據或專家意見來支持論點。
    5. )設計出合理的研究方法,例如文獻分析、問卷調查、實驗等。
    6. )針對研究問題提出獨特的觀點或解決方案。
  3. 依據專題研究要件,接下來專題製作課程,將階段性的帶領大家進行:聚焦研究主題與問題、資料蒐集、研究設計、研究討論與分析及結論聚焦。
  4. 聚焦研究主題與問題:依據分組,請小組依據專題研究要件及選定之主題,發展研究問題。教師依次進入小組,個別給予引導並確認各組的研究問題。
二、資料蒐集(畜保科教師授課)(5節)
  1. 文獻查找
    1. )介紹具有公信力的文獻資料及檢索平台。
    2. )說明符合學術倫理的引用方式。
    3. )請學生依據專題主題至文獻檢索平台或圖書館進行文獻搜尋並進行文獻分析。
  2. 研究設計
    1. )介紹畜牧科研究常用的研究方法及特性。
    2. )各組聚焦研究問題設計合適的研究方法。
    3. )各組依據研究方法進行資料蒐集與分析。
三、研究討論與結論撰寫(畜保科教師授課)(5節)
依據各組發展主題進行個別指導。

四、簡報製作及英語表達(英語教師授課)(5節)
  1. 英語簡報重點及跨語言溝通的注意事項說明。
  2. 學生利用簡報軟體製作專題報告簡報。
  3. 教師個別指導小組報告呈現方式
  4. 英文口頭報告演練:邀請各組於交流前上台報告,並彼此給予回饋。
學習目標

國U02-1、國U03-1

學習評量
專業科目老師與英文老師協同教學,於交流期間實施評量,
 *分組發表Rubrics評分規準
  1. 優(90~100分 )心得或提問與演講有關且切中要點。
  2. 良好 (70~80分) 有聚焦主題但沒有深入探討。
  3. 尚可 (60分) 不 夠聚焦主題,也沒有深入探討。
  4. 待改進 (10~50 分) 內容不符主題 。
活動三:全英線上交流及實體聯合發表(8節)
※上下學期共四次國際交流,由雙方學生進行英文專題製作發表,三次線上,一次實體。

一、專題聯合發表(線上同步交流)
  1. 每次線上交流議程(1小時):
    1. )前10分鐘:Get ready: Getting all the devices ready
    2. )3分鐘:Teachers’ Remarks Agenda introduction
    3. )12分鐘:Forum(Q & A)
    4. )15分鐘:Presentation by TYAI students + Q & A
    5. )15分鐘:Presentation by CHSAS students + Q & A
    6. )13分鐘:Breakout Room Chat (groups) (fill in the worksheet)
    7. )2分鐘:Teachers’ Comments, Wrap up & Group Photos
  2. 發表及小組討論學習單討論問題
Part I About the Forum
Questions I have & notes & what I learn.
Part II About the Presentations
  1. About the presentation, please think of one question or topic that you’d like to ask or talk about more with your American/Taiwanese partners in the following chat room session.
  2. Notes & Comparison: Could you compare the presentations by CHSAS & TYAI and try to fill out the form below?
  CHSAS TYAI
Are there any same things that are shared by both schools?  
Is there anything that you’ve learned from the presentation?  
My reflections  
After the meeting, I’d like to know more about…
Or comment on the meeting
 
  1. Check: I asked a question in the meeting.
Part III Breakout Room Chat
  • Warm up
  1. Please write down 3 of your group members’ name.
  2. Please write down 3 of your group members’ hobbies/interests. 
Hint: What’s your hobby? What do you like to do during your free time?
  1. Please write down the ideas shared by your group members.
 Name Hobbies/Interests Ideas about the forum/presentation
     
     
     
  • Discussion
  1. About the question or topic in Part I & II forum & presentation, what answer/information do you get?
  2. What else do you talk about?
二、專題聯合發表成果交流與反思(來訪實體交流)
※芝加哥農業高校學生來台做實體課程上課,包含校外農場參訪及專題聯合發表,此部分主要呈現專題聯合發表成果交流。
  1. 開場並說明專題聯合發表成果交流議程
  2. 進入小組依據線上發表的學習單回饋及提問綜整報告內容。
  3. 小組成果發表及反思回饋
    1. )各組報告分享10分鐘
    2. )各組報告後5分鐘開放對話
    3. )雙方教師個別提供回饋與重點提醒共5分鐘
  4. 書寫交流心得及反思
  5. 邀請學生進行交流心得及反思分享
  6. 教師針對發表內容及反思回饋進行總結。
學習目標

國U02-1、國U04-1、國U09-2、國U09-3、國U10-2

學習評量
  1. 和第二項教學 活動合併評分,標準一致。
  2. 完成學習單,內含交流心得及反思。 
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